Spargeln Grundrezept
Zutaten
- Spargeln
- 1 TL Salz pro 1 Liter Wasser
- 1 Prise Zucker
- etwas Butter
Anleitungen
- In reichlich Salzwasser gar kochen. In viel Wasser gegart werden die Spargeln zarter!
- Keinen Zitronensaft oder starke Gewürze verwenden.
- Kochdauer von grünen Spargeln: 10 – 15 MinutenKochdauer von weissen Spargeln: 20 – 30 Minuten
Notizen
Der Sud kann für eine Spargelsuppe weiterverwendet werden.
Weisse Spargeln sind im nu geschält, wenn sie auf ein Rüstbrett gelegt werden und so geschält werden (siehe Foto)
