Shepherd’s Pie
Zutaten
- 400 gr Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 gr Champignons
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Streu mi alternativ Paprikapulver
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 150 gr Tiefkühl-Erbsen
- 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
- 2,5 dl Milch
- Muskatnuss
- 1 Eigelb
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen. Währenddessen mit dem Fleisch beginnen.
- Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Champignons in Scheiben schneiden.
- Etwas Bratbutter ind die Bratpfanne geben und das Hackfleisch anbraten.
- Nach 2 Minuten die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignonscheiben dazugeben.
- Unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis das Fleisch schön braun geworden ist. Mit Salz, Pfeffer und Streu mi würzen.
- Bouillon und Erbsen zugeben und alles bei milder Hitze weitere 5 – 6 Minuten einkochen lassen.
- Kartoffelwasser abgiessen, Milch zugeben, kurz erwärmen und mit einem Schneebesen langsam zu einem Püree verrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen. Eigelb unterrühren.
- In eine Auflaufform Hackfüllung hineingeben und den Kartoffelstock darauf verteilen.
- Pie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten goldgelb überbacken.
