Kräuterbutter
Zutaten
- 100 gr weiche Butter
- 1/2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frische Kräuter (Peterli, Schnittlauch, Thymian, Basilikum)
- Salz
Anleitungen
- Die Butter zusammen mit dem Zitronensaft und dem gepressten Knoblauch schaumig rühren, bis die Masse hell ist und das doppelte Volumen erreicht hat.
- Die Kräuter sehr fein hacken und darunter mischen.
- Mit Salz abschmecken.
- Kräuterbutter in einem Schälchen oder in Backtrennpapier (zu einer Rolle geformt) im Tiefkühler fest werden lassen.
- Etwa 25 Minuten kühl stellen.
Notizen
Tipp: Ca. 1 cm flach drücken, im Kühlschrank etwas fest werden lassen und danach mit einer Form ausstechen.
