Lammspiess mit Peperoni und Rosmarin

Die Lammrückenfilets in Würfel schneiden.
Die Peperoni halbieren und Kerne sowie weisse Scheidewände entfernen. Ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Rosmarinzweige wenn nötig auf ca. 9 cm kürzen und im unteren Drittel die Nadeln entfernen.
Jeweils 1 Lammwürfel, 1 Peperonistück abwechslungsweise auf die Rosmarinspiesse stecken.
Vor dem Grillieren die Lammspiesse mit Olivenöl bestreichen und erst direkt vor dem Grillieren salzen, alternativ Streu mi benutzen.
Über kräftiger Glut auf jeder Seite je 2 - 2 1/2 Minuten braten.

Tipp 1: Falls keine stabilen und langen Rosmarinzweige vorhanden sind, normale Holzspiesse nehmen und Rosmarinzweigchen zwischen die Stücken stecken.

Tipp 2: Auf die gleiche Weise können auch Spiesse mit Rindshuft oder Schweinsfilet zubereitet werden.  