Schnelles Erdbeer-Tiramisu

Die Erdbeeren waschen und 4 schöne Beeren für die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Beeren in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
Den Rahm mit dem Puderzucker flaumig schlagen. Anschliessend sorgfältig den Mascarpone und das Vanillepulver unterrühren.
Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen, in Stücke zerbrechen und auf dem Boden von 4 Dessertgläsern verteilen.
Die Hälfte der Mascarponecrème darüber geben. Nun die Erdbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Crème zudecken.
Mindestens 20 Minuten kühl stellen.
Vor dem Servieren mit je 1 Erdbeere garnieren.