Sommer-Risotto

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Cherrytomaten vierteln oder halbieren.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl andämpfen.
Reis mitdünsten, bis er glasig ist. Mit Wasser ablöschen und Bouillonwürfel hinzugeben.
Nach und nach weiteres heisses Wasser dazugiessen, häufig rühren und köcheln, bis der Reis al dente ist. Darauf achten, dass immer genügend Wasser in der Pfanne ist.
Die Zitronen heiss abwaschen und trocknen. Danach die Schale ins Risotte reiben.
Crème fraîche, Pesto und Cherrytomaten daruntermischen, nur heiss werden lassen.